Il giornalista culinario Cheryl Lu-Lien Tan è da maggio che è sulle tracce di un hamburger che possiamo definire speciale. L’ideatore del panino in questione è infatti Ernest Hemingway. Neanche fosse un pezzo d’archeologia Lu-Lien Tan saputa la notizia della digitalizzazione dei duecento documenti appartenuti al romanziere statunitense scritti nel mentre soggiornava a Cuba, dove scrisse alcuni dei suoi più noti lavori, e ora grazie alla tecnologia arrivati nella libreria di Boston, il giornalista si è messo a spulciare tutti gli appunti da dove ha tirato fuori la ricetta del panino preferito dello scrittore. Eccola qui:
1 libra di carne macinata magra
2 chiodi di garofano e aglio tritato fino
2 cipolline verdi trittate
1 cucchiaiono colmo di India relish
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaino pieno di Spice islands sage
1 uovo sbattutto
Mezzo cucchiaino di Spice Islands beau monde seasoning
mezzo chucchiaino di Spice Islands mei yen powder
Circa un terzo di tazza con vino rosso secco o con vino bianco
1 cucchiaio di olio da cucina
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